sv.inspirationclassic.com

Det här är hur du gör den perfekta biffen

Ibland efter en lång arbetsdag, den ena Det du vill ha (förutom vin, självklart) är en bra mat för en som inte tar lång tid att laga mat och gör dina smaklökar explodera med lycka. Men medan det här låter som en dröm, kan det faktiskt ske med en biffrecept. (Cue gasps.) Att laga en biff behöver inte vara komplicerad. Med minimal krydda och rätt utrustning kan du göra en utsökt biff som seared till perfektion på under fem minuter. Ingredienser:

final3

- Val av biff olja (beror på biffstorlek)
- 1 matsked kosher salt

- 1 matsked svartpeppar

Utrustning:

- Cask-stekpanna

Instruktioner:

1. Ta steken ur kylskåpet och låt den sitta vid rumstemperatur i 30 minuter.

step1

2. När biffen sitter, sätt på pannan och låt gjutjärnspannet sitta i ugnen i 20 minuter.

3. Täck därefter biffen med vegetabilisk olja, salt och peppar på båda sidor.

4. Dra ut gjutjärnspannan från ugnen och placera den ovanpå spisen över hög värme.

5. Placera biffen i stekpannan och sera i 30 sekunder på båda sidor.

6. Efter searing biffen på båda sidor, ta stekpannan och lägg tillbaka den i ugnen. Smaka biffen i två minuter.

7. Dra ut stekpannan ur ugnen och vänd biffen för att suga den andra sidan i ytterligare två minuter. Omkring denna tid kommer temperaturen på din biff att vara runt medellång sällsynt. Om du vill att det ska lagas bara lite mer, laga biffen några minuter mer på varje sida för att få det till den temperatur du vill.

8. Ta stekpannan ur ugnen och lägg biffen på en tallrik. Vik varje enskild biff med aluminiumfolie för att hålla värmen i och låt saften lösa.

När biffen sitter, sätt på pannan och låt gjutjärnspannet sitta i ugnen i 20 minuter.

Belägga biff med vegetabilisk olja, salt och peppar på båda sidor.

step5

Dra ut stekjärnspånen från ugnen och placera den ovanpå kaminen över hög värme.

colllage

Placera steken i stekpannan och sera i 30 sekunder på båda sidor. Efter searing biffen på båda sidor, ta stekpannan och lägg tillbaka den i ugnen. Smaka biffen i två minuter på varje sida.

step6

Ta stekpannan ur ugnen och lägg biffen på en tallrik. Vänd varje enskild biff med aluminiumfolie för att hålla värmen i och låt saften lösa sig.

collage2

Kokad perfekt på insidan!

step4

Dela dina biffbilder med oss ​​genom att märka oss på Instagram + med hashtag #iamcreative.

steakstack